Det skal ikke mange ingredienser til for å lage herlige marshmallows hjemme:

10 gelatinplater

1 dl + 0,5 dl vann

150 g Finesse

1 ts ekte vaniljepulver

litt Maizena

Legg gelatinplatene i 1 dl kaldt vann, og sett dette til side.

Ha 0,5 dl vann i en gryte sammen med Finesse. Kok opp på middels varme, til væsken går fra hvit til blank farge.

Ta væsken av varmen. Vent til det slutter å boble før du har i gelatinblandingen. Rør til gelatinen er helt oppløst.

Hell blandingen over i en bakebolle/kjøkkenmaskin sammen med vaniljepulver. Bruk ballongvisp og pisk på full styrke til det blir en hvit, luftig masse. Dette tar ca 5 minutter.

Finn fram en form på 20 x 30 cm, og dekk den med plastfolie. Fordel massen utover med en slikkepott. (Du kan også helle massen i dype silikonformer hvis du har det – da får du ferdige biter med en gang.)

La massen stivne et par timer.

Strø deretter litt Maizena på et bakepapir. Hvelv massen ut på det. Klipp opp massen i biter, og rull hver bit i Maizena. De kommer til å stivne videre de neste timene. Maizena gjør at bitene får den litt tørre hinnen som er utenpå marshmallows.

Ekstra tips:

Hvis du har tenkt å gi bort marshmallows som gave og vil lage enda litt mer luksus ut av dem, kan du dyppe dem i smeltet sjokolade og deretter strø over kokosmasse eller finhakkede nøtter.