Sunne og naturlig søte kuler laget av aprikoser og hasselnøtter, kun søtet med honning. Oppskriften kan gjerne dobles, så har du noen kuler du kan gi bort også.
2 dl tørkede aprikoser
2 dl vann
4 dl hasselnøtter uten skall
2 ss olivenolje
2 ss honning
2 dl sesamfrø uten skall
Bløtlegg aprikosene i vannet i noen timer (eller over natten).
Bruk en stavmikser til å kverne hasselnøttene sammen med olivenoljen til en grov deig. Ta aprikosene opp fra vannet, og tilsett dem i nøtteblandingen sammen med honningen. Fortsett stavmiksingen og spe eventuelt med litt av bløtleggingsvannet for å få en mykere konsistens. Lag fine små kuler av deigen, og rull dem i sesamfrø.
Oppbevar aprikos- og hasselnøttkulene i kjøleskapet.
Disse ingrediensene kan bestilles i nettbutikken Helseogkost.no :
Saltå Kvarn Aprikoser økologiske
Saltå Kvarn Hasselnøtter økologiske
Diverse økologiske olivenoljer
