Løpstikke er en krydderurt med kraftig smak som har fått rykte på seg for å være et afrodisiakum – et kjærlighetsmiddel. Derfor har denne oppskriften fått navnet «Kjærlighetssuppe». Den passer ekstra fint å servere for kjæresten din på Valentinsdagen 14. februar (men kan naturligvis nytes andre dager i året også …).

(2 porsjoner)

1 gul løk

1-2 hvitløkbåter

1 stilk stangselleri

50 g smør

1 stor kvast løpstikke, med blader og stilk

300 g poteter

5 dl grønnsakskraft (eller 1 terning grønnsaksbuljong + 5 dl vann)

1 dl kremfløte

litt salt

litt pepper

Skrell og finhakk løk og hvitløk. Vask og rens stangsellerien, og skjær den i små biter.

Ha løk, hvitløk og stangselleri i en kjele sammen med smøret. La det surre på ganske svak varme til løken har blitt blank.

Hakk opp løpstikken, og ha den i.

Skrell potetene, og del dem i små terninger. Ha dem i kjelen sammen med grønnsakskraften, og la alt koke opp.

Kok til potetterningene er møre (ca. 15 minutter).

Mos suppa med en stavmikser – eller i en blender, og ha suppa tilbake i kjelen igjen. Tilsett fløten, og la suppa få et lite oppkok. Smak til med salt og pepper helt til slutt.