(18 stk)
60 g Kokosmel
120 g Mandelmel
60 g FiberFin
2 ss Havrefiber
30 g Pofiber
1 ss FiberHUSK
2 ss bakepulver
2 ts salt
8 egg
1 dl fløte
1 dl seterrømme
300 g smøreost naturell
Bland alle de tørre ingrediensene i en bakebolle. Bland egg, fløte, rømme og smøreost med stavmikser i en annen bolle. Hell deretter det våte i det tørre, og bland godt sammen med en sleiv.
La røren svelle i 10 minutter. Form boller i hånden ved hjelp av en spiseskje.
Legg bollene på to bakepapirkledde stekebrett. Trykk bollene flate, og prikk dem med en gaffel.
Stek polarbrødene midt i ovnen ved 180 grader i ca. 20 minutter.
Avkjøles på rist.